Minyak yang Baik Bagi Kesehatan

Menjadi langsing itu sah-sah saja. Tetapi pelu diketahui ada 5 jenis minyak yang baik bagi
kesehatan lho. Karena baik bagi kesehatan, harga minyak goreng ini lumayan merogoh kocek. Disimak ya. Dilansir dari hallosehat.com, ada 5 pilihan minyak goreng terbaik untuk kesehatan. Minyak tersebut merupaka pilihan minyak goreng dengan minyak berbahan dasar nabati, seperti: minyak zaitun, canola, grapeseed, kacang dan wijen.
1. Minyak zaitun
Minyak zaitun memilik Monounsaturated fat sebesar 78%, polyunsaturated fat sebesar 8%, dan Saturated fat sebesar 14%. Memang minyak zaitun itu tinggi akan Monounsaturated fat atau lemak tak jenuh tunggalnya, tapi minyak zaitun juga kaya
antioksidan yang disebut polifenol, yang baik untuk kesehatan jantung. Kebanyakan para ahli merekomendasikan minyak zaitun untuk menggoreng atau menumis, karena senyawa
berbahaya aldehida yang diproduksi termasuk rendah dan lebih stabil saat dipanaskan.
Namun meskipun begitu, banyak yang berpendapat bahwa minyak zaitun kurang cocok
untuk digunakan saat menggoreng deep-fry (memasak makanan dalam rendaman minyak
yang banyak), karena memiliki titik didih yang rendah.
2. Minyak Canola
Minyak canola memiliki banyak Lemak tak jenuh tunggal sampai 62%. Lemak tak jenuh
ganda sebesar 31% dan Lemak jenuh sekitar 7%. Untuk menumis, minyak calona menjadi pilihan yang sangat baik. Rasa netral dan titik asap tinggi membuat minyak canola pilihan yang sangat baik untuk panggangan juga. Minyak canola tidak memiliki antioksidan karena penyulingan yang kompleks.
3. Minyak biji anggur (grapeseed)
Sudah pernah minyak biji anggur? Biasanya kita akan sering melihatnya pada body lotion
tertentu. Minyak biji anggur merupaka minyak yang baik bagi kesehatan. Lemak tak jenuh
tunggal nya hanya 17% dengan Lemak tak jenuh ganda sebesar 73%. Dan Lemak jenuh hanya 10%.
Jumlah senyawa dalam minyak biji anggur lebih rendah dari minyak zaitun. Minyak biji
anggur memproduksi jumlah senyawa aldehida yang lebih rendah daripada mentega atau
minyak hewani. Minyak ini juga kaya akan asam lemak jenuh yang membuatnya lebih stabil saat dipanaskan. asam lemak jenuh dalam kandungan minyak goreng tidak akan membuat minyak tersebut mengalami oksidasi sama sekali. Walaupun minyak ini baik bagi kesehatan, jarang sekali orang yang menggunakan grapeseed sebagai minyak yang dipakai sehari-hari.
4. Minyak kacang
Minyak kacang merupakan minyak yang memiliki kadar Lemak tak jenuh tunggal sebesar
48%. Cukup besar dibandingkan minyak canola. Lemak tak jenuh ganda nya pun sebesar
34%. Dan juga Lemak jenuh sebesar 18%. Dari hallosehat, Minyak kacang paling sesuai digunakan untuk segala masakan yang dipanggang dan ditumis. Titip asap dari minyak kacang tergolong tinggi, membuatnya pilihan yang tepat untuk teknik memasak dalam panas tinggi. Minyak kacang mengandung phythosterol yang sehat untuk jantung, lemak nabati penting untuk menurunkan kolesterol dan menghambat perkembangan kanker.
5. Minyak wijen
Minyak wijen merupaka minyak yang baik bagi kesehatan dengan Lemak tak jenuh tunggal sebesar 41%. Lemak tak jenuh ganda sebesar 44%, dan Lemak jenuh sebesar 15%. Berbagai penelitian menunjukan bahwa minyak wijen telah terbukti dapat mencegah
diabetes, dan meningkatkan plasma glukosa pada penderita diabetes hipersensitif.
Penelitian lain menyebutkan bahwaminyak wijen dapat menurunkan tekanan darah pada
penderita diabetes. Minyak biji wijen juga dapat meningkatkan kesehatan jantung dengan
dengan bantuan agen antioksidan dan anti-peradangan, yang disebut sebagai sesamol.

Demikian artikel mengenai jenis minyak yang baik bagi kesehatan. Semoaga bermanfaat
yaa.

Leave a Reply